Vi har haft noget i ovnen et stykke tid, og langt om længe er Smag gennem generationer ”færdigbagt”. Det hele startede på terrassen med et glas køligt hvidvin en varm aften i Malaga. Her sad vi, tre veninder med tre forskellige kompetencer og en fælles passion for mad, dertil en families opskriftsarv. Inden aftenen var omme, var en god idé født.
Smag gennem generationer er en fortælling om mad og retter, som er gået i arv gennem generationer – desuden har vi selv tilføjet nogle af vores favoritter. Flere retter er tro mod den oprindelige opskrift, hvor andre har været igennem større eller mindre modernisering.
Opskrifterne tager udgangspunkt i det danske køkken og årstidens ingredienser, bundet sammen af små familiehistorier. Retterne spænder vidt fra enkle og smagfulde retter som bruschetta og salater og til de lidt mere komplicerede som julemedister og osso buco.
Smag gennem generationer indeholder både forretter, hovedretter, desserter samt tilbehør og snacks. Der er mulighed for en hverdagsmenu eller at kombinere retterne til en større festmenu, når venner og familie skal forkæles.
Eddie
Lab
Shop